Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi Visualizza ingrandito

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Contadi Castaldi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Affinamento
Affinamento
sui lieviti tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004288
  • Prodotto non disponibile
-20%
€ 18,78 risparmi € 3,88
€ 14,90

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2/3
Robert Parker
89/100
Veronelli
87/100
James Suckling
92/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Franciacorta Brut Docg Contadi Castaldi è uno spumante elegante e di grande fragranza, espressione sincera della migliore produzione della Franciacorta. La cantina Contadi Castaldi è un'azienda storica del territorio, che vanta origini addirittura secolari, anche se la cantina vera e propria ha iniziato la sua produzione solo negli anni '90. Questo spumante è ottenuto da una cuvée di tre vitigni, in cui predomina lo Chardonnay per l'80%, abbinato a componenti più piccole di Pinot Nero (10%) e Pinot Bianco (10%). Tutti e tre i vitigni vengono coltivati sui terreni di proprietà dell'azienda, nel cuore della Franciacorta, con caratteristiche ottimali per la maturazione delle uve. Dopo la raccolta, eseguita a mano tra fine agosto e metà settembre, le uve vengono portate in cantina dove si svolge il processo di vinificazione. Si inizia con una pressatura soffice degli acini, per passare poi a una fermentazione del mosto in parte in acciaio e in parte in barrique. Segue un periodo di affinamento sui lieviti di 20 - 26 mesi. In quest'ultima fase, un po' più lunga del solito, lo spumante assume la sua complessità e la sua personalità. Si ottiene così uno spumante fresco e ricco, fragrante ed equilibrato,ma mai scontato.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino.
Profumo Profumo
floreale, con sentori di agrumi, pepe, pesca e tiglio.
Gusto Gusto
persistente e sapido.

Produttore "Contadi Castaldi"

Contadi Castaldi

La Contadi Castaldi nasce nel 1991 ad Adro, uno dei 19 comuni del bresciano autorizzati a produrre uve per le denominazioni “Franciacorta” e “Terre di Franciacorta”. Un’Azienda relativamente giovane, ma frutto dell’antica passione della famiglia Moretti per questo territorio, per queste uve e per questi vini. Gloria e vanto della Contadi Castaldi è l’aver approfondito e sviluppato il concetto di “Satèn”: questo termine francese indica vini spumanti che hanno una minore pressione all'... "Vedi Produttore"

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