"Gevrey Chambertin" AOC Chanson Pere & Fils 2014

Il vino Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin è uno dei vini di punta dell'omonima tenuta Chanson Pere & Fils e rappresenta pienamente il territorio in cui viene prodotto, la Côte de Nuits, nella regione della Borgogna, da sempre ad altissima vocazione vinicola e regno delle più importanti maison francesi. L'azienda possiede 45 ettari, gran parte dei quali ricadono nell'area Premier Cru e Gran Cru e, del resto, i vigneti più pregiati di Pinot Nero e di Chardonnay si trovano proprio in questa zona, dando vita a vini rossi di elevata qualità. Tutto merito del terroir di questa parte della Borgogna che, sebbene possa variare anche fra zone dello stesso pendio, è di base caratterizzato da suoli a base di calcare e marna che spesso si accompagnano a sabbia e ghiaia, eccellenti per le vigne. Il vigneto in Gevrey Chambertin, dal quale ha origine lo Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin, si trova sulle pendici di una collina ai margini della area Premier Cru; è prodotto in purezza dal Pinot Nero che viene raccolto con metodi tradizionali e fatto invecchiare in botti di rovere per 16 mesi. Macerazioni lunghe e attente hanno permesso di migliorare la consistenza carnosa e i tannini morbidi ed eleganti di questo Pinot Noir. E' un vino ben strutturato e ben equilibrato. Possiede una bella trama, aromi complessi e sottilmente speziati. Il retrogusto è persistente, lascia un palato fresco e asciutto. Appagante.