'Gevrey Chambertin' AOC Chanson Pere ' Fils 2018

El vino Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin es uno de los vinos insignia de la finca Chanson Pere & Fils del mismo nombre y representa plenamente el territorio en el que se produce, la Côte de Nuits, en la región de Borgoña, que siempre ha tenido una altísima vocación vinícola y reinado de las más importantes casas de moda francesas. La empresa posee 45 hectáreas, la mayoría de las cuales se encuentran dentro de la zona Premier Cru y Gran Cru y, además, en esta zona se encuentran los mejores viñedos de Pinot Noir y Chardonnay, que dan vida a vinos tintos de gran calidad. Todo gracias al terruño de esta parte de Borgoña que, si bien puede variar incluso entre zonas de la misma vertiente, se caracteriza básicamente por suelos a base de calizas y margas que suelen ir acompañadas de arenas y gravas, excelentes para el viñedo. El viñedo Gevrey Chambertin, del que procede el Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin, está situado en las laderas de una colina al borde de la zona Premier Cru; se produce en pureza a partir de Pinot Noir que se cosecha con métodos tradicionales y se envejece en barricas de roble durante 16 meses. Largas y cuidadas maceraciones han permitido mejorar la textura carnosa y los taninos suaves y elegantes de este Pinot Noir. Es un vino bien estructurado y bien equilibrado. Tiene una textura agradable, aromas complejos y sutilmente especiados. El retrogusto es persistente, dejando un paladar fresco y seco. Cumpliendo.