"Costa del Salmino" Ghemme Riserva DOCG Rovellotti 2013
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Ghemme Riserva DOCG 'Costa del Salmino' Rovellotti 2013

Rovellotti

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Ghemme DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 90%, Vespolina 10%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 42 mesi
Annata
Annata
2013
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017644
  • Disponibilità immediata
€ 40,50

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I consigli di Vinopuro

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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il Ghemme Riserva DOCG "Costa del Salmino", grande rosso dell'azienda agricola Rovellotti, si caratterizza per un corpo caldo e avvolgente e per gradevoli tannini rotondi, ma presenti. Il vino nasce nel suggestivo borgo noto come Ricetto di Ghemme, in provincia di Novara, la cui tradizione vinicola si basa sull'utilizzo di ingredienti naturali e sul totale rispetto dell'ambiente. Le uve raggiungono un ottimale stato di maturazione grazie all'impiego dei moderni metodi biologici e alla peculiare composizione del terreno, ricco di sali minerali. Per il Ghemme Riserva DOCG "Costa del Salmino" si utilizzano vitigni Nebbiolo e, in minima parte, Vespolina. La cantina cura con meticolosità ogni singola fase del processo produttivo, dalla fermentazione in acciaio all'affinamento prima in botti di rovere e poi in bottiglia: precisamente 42 mesi in botti grandi di rovere svizzero del Jura e almeno 9 mesi in bottiglia. Longevità: imbottigliato nella primavera del quarto anno è un vino da meditazione dal grande carattere, complesso ed elegante, eccezionalmente longevo. Il Ghemme Riserva DOCG "Costa del Salmino" si presenta rosso rubino con sfumature granata: è un vino complesso, persistente nel finale, elegante e piacevolmente vellutato, secco, caldo, pieno.

Produttore "Rovellotti"

Rovellotti

Rovellotti produce vino dal 1972: la cantina fu fondata da Antonello e Paolo Rovellotti nel cuore dell’antico Ricetto di Ghemme, quartiere medievale fortificato che una volta era fornitore di vino della Corte degli Sforza. Si trova nelle campagne dell’Alto Piemonte e rappresenta una delle massime espressioni di qualità della produzione locale.

Il vigneto consta di 25 ettari e si sviluppa sulla prima collina morenica di Ghemme nella sottozona Baraggiole. La cantina Rovellotti è...

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