'Pallagrello Bianco Verginiano' Terre del Volturno IGP Il Verro 2020

Il Pallagrello Bianco Verginiano Terre del Volturno IGP è un vino bianco minerale prodotto dall'azienda vitivinicola Terre del Volturno. Si ricava dalla vinificazione di sole uve Pallagrello Bianco, una varietà autoctona i cui acini sono riconoscibili per la caratteristica forma sferica. L'azienda intende preservare le peculiarità di questo terroir vulcanico, lasciando esprimere in maniera autentica il vitigno. Per questo motivo gli appezzamenti di proprietà sono coltivati a regime biologico. Una volta raggiunto il livello ideale di maturazione, i grappoli sono selezionati e raccolti manualmente. In cantina i processi iniziano con la diraspatura e proseguono poi con la pressatura delicata degli acini. La fermentazione alcolica avviene all'interno di vasche d'acciaio inox. Negli stessi recipienti il vino affina per qualche mese prima dell'imbottigliamento. Ottimo da subito, Pallagrello Bianco Verginiano Terre del Volturno IGP è un bianco elegante e intenso, pronto subito, ma anche capace di evolvere ulteriormente fino a 2-3 anni in cantina.