'Pietra dei Lupi' Castel del Monte Nero di Troia DOC Cantine Carpentiere 2017
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"Pietra dei Lupi" Castel del Monte Nero di Troia DOC Cantine Carpentiere 2017

Cantine Carpentiere

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Puglia
Denominazione
Denominazione
Castel del Monte Nero di Troia DOC
Uve
Uve
Nero di Troia 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In botte di legno grande per 12 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018575
  • Disponibile
€ 11,50

Ordina entro per riceverlo martedì 28/09/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse

Descrizione

Il rosso Castel del Monte Nero di Troia DOC Pietra dei Lupi è uno dei vini più importanti delle Cantine Carpentiere. Prende il nome dalle pietre orizzontali poste sui muretti di cinta dello Jazzo, a difesa dell'attacco dei lupi. Lo Jazzo è un particolare recinto per pecore di uso comune nel territorio della Murgia e del Gargano (Puglia). Le Cantine Carpentiere si trovano nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, a circa 450 metri d'altezza, e i vigneti vengono coltivati con cura ed in maniera del tutto manuale. I terreni di queste colline sono calcarei e sassosi, il clima è caratterizzato da sbalzi termici abbastanza importanti fra il giorno e la notte, nota importante per donare a queste uve il loro caratteristico profumo e sapore. Il Castel del Monte Nero di Troia DOC Pietra dei Lupi è un vino a Denominazione di Origine Controllata che viene prodotto seguendo le tecniche di lavorazione più aderenti alla tradizione. E' prodotto con uve Nero di Troia 100%. Viene invecchiato in botti relativamente piccole, da 7,5 ettolitri, di rovere di Slovenia. Il risultato è un vino molto complesso, intenso, tannico, ma equilibrato, particolarmente adatto ad essere accompagnato a piatti di carne importanti.

Produttore "Cantine Carpentiere"

Cantine Carpentiere

Le cantine Carpentiere nascono in Puglia, a Corato, nella zona del parco nazionale dell'Alta Murgia, tra masserie e manieri, sulle colline di Castel Del Monte. I vigneti vengono coltivati su un altopiano soleggiato, in un contesto fertile e generoso che produce uve ricche e di qualità; crescono a circa 400 metri sul livello del mare, coltivati a spalliera o ad alberello, senza l'uso di macchinari, secondo l'autentica tradizione vinicola pugliese. In una terra ricca di calcare e ciottoli al...

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