Savigny les Beaune Blanc Domaine de Bellene 2015 Visualizza ingrandito

Savigny les Beaune Blanc Domaine de Bellene 2015

Domaine de Bellene

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Borgogna
Denominazione
Denominazione
Savigny les Beaune AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 6 mesi
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP005246
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 39,82

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Premi e Riconoscimenti

Wine Spectator
2015
89/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Questo vino bianco Savigny les Beaune Blanc Domaine de Bellene proviene dal cuore della Borgogna, una delle zone più amate dagli appassionati del vino. La cantina di produzione Domaine de Bellene nasce nel 2005 da due enologi esperti, Nicolas Potel e Sylvain Debord. Il Savigny les Beaune Blanc Domaine de Bellene arriva proprio dalle prime particelle di terreno acquistate, tra cui quelle dell'omonimo villaggio Savigny les Beaune. Fatto esclusivamente con uve Chardonnay, piantati circa 40 anni fa su terreni soleggiati e argillosi, questi regalano al vino freschezza e mineralità. Le operazioni di cantina al Domaine de Bellene si svolgono con passione e cura artigianale. Solo gli acini di prima qualità vengono selezionati, la pigiatura è effettuata con i piedi e le uve Chardonnay vengono pressate a lungo per evitare l'ossidazione degli acini. In vigna sono bandite sostanze chimiche o di sintesi, e le uve vengono raccolte manualmente. Si procede successivamente con fermentazione spontanea e malolattica entrambe in botti di rovere, le stesse nel cui vino sosterà alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un bianco molto equilibrato, minerale e avvolgente; è sostenuto da una buona freschezza ed incanta i sensi con i suoi aromi minerali e fruttati ed erbe aromatiche; può essere bevuto subito o può essere "dimenticato" in cantina per qualche anno, dove non potrà che migliorare.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
con sentori di mela.
Gusto Gusto
avvolgente, elegante, fresco e minerale.

Produttore "Domaine de Bellene"

Domaine de Bellene

Domaine de Bellene è una cantina di recente fondazione, nata nel 2005 per iniziativa del giovane Nicolas Potel. L'attività sorge nel territorio della Borgogna, precisamente nell'area di Côte de Beaune, nota in tutto il mondo per la radicata tradizione vinicola e per il notevole patrimonio enogastronomico. I vini della Borgogna sono tra i più illustri e apprezzati a livello internazionale, poiché rappresentano un autentico simbolo del legame con il passato e con la terra. Basti pensare che ... "Vedi Produttore"

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