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"Pignacolusse" Venzia Giulia IGT Jermann 2017
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'Pignacolusse' Venzia Giulia IGT Jermann 2017

Jermann
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Friuli Venezia Giulia (Italia)
Denominazione
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Uve
Uve
Pignolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP028360
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Pignacolusse Venezia Giulia IGT è un vino rosso intenso e strutturato, realizzato dalla cantina Jermann. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Pignolo, una varietà autoctona a bacca scura attualmente al centro di un processo di riscoperta e valorizzazione, anche grazie all'operato di quest'azienda. Sui terreni di origine eocenica le viti trovano tutto il nutrimento necessario per crescere in maniera rigogliosa. Una volta raggiunta la piena maturazione, i grappoli sono selezionati con cura a mano. All'arrivo in cantina le uve sono diraspate e pigiate. Segue la fermentazione alcolica, che dura in media da due fino a tre settimane e comporta l'utilizzo di tini di legno. Per l'affinamento l'azienda punta su barriques di rovere, dove il vino riposa per due anni e mezzo. Pignacolusse Venezia Giulia IGT può essere apprezzato già dopo l'imbottigliamento, così come a seguito di un'ulteriore evoluzione di 6-7 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
con sentori di caffè e prugna secca.
Gusto Gusto
potente, strutturato e con tannini gradevoli.
Produttore "Jermann"
Jermann
Regione:Friuli Venezia Giulia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1881
Ettari vitati:130
Produzione annua:800.000 bottiglie
Enologo:Silvio Jermann
Indirizzo:Via Monte Fortino, 34070 - Villanova di Farra (GO)
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