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"25 Anni" Sagrantino di Montefalco DOCG Caprai 2016
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"25 Anni" Sagrantino di Montefalco DOCG Caprai 2016

Caprai
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Umbria
Denominazione
Denominazione
Montefalco Sagrantino DOCG
Uve
Uve
Sagrantino 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 24 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023493
  • Disponibilità immediata
-30%
€ 71,72 risparmi € 21,52
€ 50,20
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2018
3/3
James Suckling
2018
93/100
AIS "Vitae"
2018
4/4
Luca Maroni
2018
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione

Il vino rosso Sagrantino di Montefalco 25 anni della casa vitivinicola Caprai viene prodotto utilizzando esclusivamente uve Sagrantino. Le colline di Montefalco, piccolo comune in provincia di Perugia, accolgono i vigneti che forniscono uve prelibate, grazie alla particolare combinazione di ottime condizioni climatiche e suolo ricco di sali minerali. Questa cantina opera da diversi anni nel territorio ed è diventata un punto di riferimento nel settore enologico umbro grazie alla produzione di vini di elevata qualità. Arnaldo caprai è stato il primo promotore e sostenitore del Sagrantino di Montefalco, alcune decine di anni fa, e ancora oggi rappresenta un'eccellenza nella produzione di questo vino. Innanzitutto, per la produzione, si parte da una selezione dei grappoli durante la vendemmia, che inizia ad ottobre inoltrato. Dopo la fermentazione, il vino viene fatto maturare per ben 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia. Il sagrantino è un'uva molto tannica e necessita di un lungo passaggio in legno e di tanto tempo per potersi ammorbidire e levigare, cosa che riesce perfettamente in questo rosso di grande struttura, corposo, ma equilibrato. E' sorprendente la complessità olfattiva, ma soprattutto è un vino morbido, suadente, che non finisce mai, tanta persistenza finale. Invitante è anche la freschezza che lo rende elegante e composto è il tannino, presente ma mai invasivo. Grande vino che può essere lasciato in cantina per anni.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo Profumo
intenso e fruttato, con sentori di spezie.
Gusto Gusto
morbido, persistente, vellutato, fruttato e speziato.
Produttore "Caprai"
Caprai
Regione:Umbria (Vini italiani)
Anno di fondazione:1971
Ettari vitati:120
Produzione annua:750000 bottiglie
Enologo:Attilio Pagli
Indirizzo:Località Torre, 6036 - Montefalco (PG)
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