'Bollè ' Cuvèe Extra Dry Vino Spumante Andreola

Il Bollè Cuvèe Extra Dry è un vino spumante di casa Andreola e si pone senz'altro tra i prodotti di punta della cantina. Armonioso ed elegante si presta a regalare un sorso pulito ed equilibrato, accostandosi sia alle pietanze più semplici che a quelle più elaborate. Il Bollè Cuvèe Extra Dry nasce dai vitigni ubicati sulle colline di un paesino, Col San Martino, situato nei pressi di Valdobbiadene, nel trevigiano. L'azienda ha reso l'uva Glera la protagonista assoluta di questo vino spumante, allevandola secondo il metodo a cappuccina modificato. Nell'ultima decade di settembre viene effettuata la raccolta rigorosamente a mano. Successivamente si procede con una vinificazione a pressatura soffice degli acini e con la fermentazione, eseguita in vasche di acciaio inox. La spumantizzazione, invece, avviene secondo il metodo Martinotti ed è seguita dall'imbottigliamento. La commercializzazione del vino spumante avviene solo dopo circa tre mesi di affinamento in bottiglia. L'inconfondibile qualità di questo prodotto è da associare all'ottimo microclima del territorio ed ai terreni argillosi che fanno crescere rigogliosa l'uva.