"Cartizze Dry" Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Adami
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"Cartizze Dry" Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Adami

Adami

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004086
  • Prodotto non disponibile
-19%
€ 21,58 risparmi € 4,18
€ 17,40

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2/3
Bibenda
4/5
AIS "Vitae"
4/4
Veronelli
88/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Spumante Adami Cartizze Dry è un eccellente prosecco prodotto presso l'azienda Adami, in Valdobbiadene, precisamente a San Pietro di Barbozza. L'azienda nasce 1920 dall'impegno di Abele Adami e ancora oggi continua a produrre prosecchi di ottima qualità. Lo Spumante Adami Cartizze deriva dalla lavorazione di vitigni di tipo Glera, che crescono su un suolo tendenzialmente roccioso, ma composto anche da argille, arenarie e calcaree, ad un'altitudine di circa 200-300 metri dal livello del mare. La principale caratteristica di questo spumante è la concentrazione zuccherina degli acini da cui il vino proviene e proprio per mantenere alta questa componente la vendemmia viene posticipata. La composizione del terreno fa in modo che le piante non rendano molto in termini di quantità dei frutti, ma che la loro qualità sia eccellente. I grappoli vengono raccolti a mano, lasciati riposare all'interno di apposite cassette e in seguito sottoposti in cantina a pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata, che permette al mosto di mantenere tutti gli aromi. La decantazione è caratterizzata dall'aggiunta di lieviti, poi il vino viene lasciato riposare sulle fecce per un periodo di circa tre mesi. Segue la presa di spuma, l'imbottigliamento e la messa in commercio.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino tenue con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
con sentori di albicocca, pera e rosa.
Gusto Gusto
armonico, elegante, fresco e morbido.

Produttore "Adami"

Adami

La cantina Adami è una realtà storica del Prosecco: da quasi un secolo, e quindi da diverse generazioni, la famiglia Adami è un punto di riferimento per le bollicine trevigiane. Tutto parte da Abele che acquista una piccola vigna e inizia la produzione di questo straordinario spumante. La sede della cantina è a Vidor, una delle zone a maggior vocazione per la produzione di Prosecco. Qui i terreni, le esposizioni e anche il clima sono perfetti per la coltivazione...

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