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"Cassiano" Dolomiti IGT Manincor 2020
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"Cassiano" Dolomiti IGT Manincor 2020

Manincor
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Dolomiti IGT
Uve
Uve
Cabernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 5%, Petit Verdot 6%, Syrah 8%, Merlot 42%, Tempranillo 4%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati, Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 12 e i 18 mesi
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024642
  • Disponibilità immediata
-13%
€ 36,13 risparmi € 5,03
€ 31,10
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo lunedì 03/10/2022
Premi e Riconoscimenti
Bibenda
2019
4/5
Robert Parker
2019
93/100
Veronelli
2019
90/100
James Suckling
2019
92/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Cassiano Dolomiti IGT è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola Manincor, una piccola realtà altoatesina dedita alla valorizzazione del terroir locale. Si ricava da un uvaggio che comprende diverse varietà internazionali: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit verdot e Tempranillo. Gli appezzamenti sono situati in tre diverse aree, che hanno in comune i vocati terreni ricchi di sabbia e argilla. La vendemmia manuale comporta un processo a scalare, per assicurarsi che i grappoli di ogni vitigno abbiano raggiunto la maturazione. La vinificazione prevede la lavorazione separata per ogni varietà. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce avviene in tini di legno per un periodo compreso tra 10 e 20 giorni. Concluso l'assemblaggio, la fase di affinamento dura un anno e 4 mesi e si svolge all'interno di barriques di rovere francese. Ottimo da subito, Cassiano Dolomiti IGT è un rosso che vanta un buon potenziale di evoluzione fino a 4/5 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di amarena e frutti di bosco.
Gusto Gusto
armonico, elegante e fresco.
Produttore "Manincor"
Manincor
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1978
Ettari vitati: 50
Produzione annua: 330.000 bottiglie
Enologo: Helmuth Zozin
Indirizzo: San Giuseppe al Lago, 4 - 39052 Caldaro (BZ)
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