"Ciabot Mentin" Barolo DOCG Domenico Clerico 2017
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"Ciabot Mentin" Barolo DOCG Domenico Clerico 2017

Domenico Clerico

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) trai 24 e i 30 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019187
  • Disponibilità immediata
€ 99,00

Ordina entro per riceverlo martedì 27/07/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
2/3
Bibenda
2016
4/5
Wine Spectator
2015
93/100
AIS "Vitae"
2016
3/4
Veronelli
2016
94/100
James Suckling
2016
97/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il Ciabot Mentin Barolo DOCG nasce dai filari della storica azienda vitivinicola Domenico Clerico. In piemontese il ciabot è una casetta caratteristica legata alla produzione dei vini, un riparo in caso di pioggia. La maison ha la maggior parte delle sue tenute nello spettacolare scenario di Monforte d'Alba, località situata nel cuore delle Langhe. Zona celebre da decenni per la produzione di Barolo, essa vede la presenza di terreni ricchi di limo e sabbia. Alla base dell'etichetta vi è Nebbiolo in purezza, una delle uve a bacca rossa più celebri d'Italia. La vendemmia, che prende il via a metà ottobre, prevede la selezione manuale dei migliori grappoli. Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice, è lasciato affinare sulle proprie fecce per circa 3 settimane. L'affinamento è piuttosto prolungato (per legge) e va dai 24 ai 30 mesi, periodo in cui il vino riposa in barrique di rovere francese. Il Ciabot Mentin Barolo DOCG è un vino raffinato e di classe, che risulta ancora più piacevole se consumato dopo un invecchiamento di almeno 4 o 5 anni in cantina.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso granato intenso.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di ciliegia e frutti rossi.
Gusto Gusto
armonico, persistente, pieno e rotondo.

Produttore "Domenico Clerico"

Domenico Clerico

Domenico, innamorato della sua terra e consapevole delle sue enormi potenzialità, decide di cominciare produrre vino in proprio nel 1978, ereditando dal padre 3 ettari di vigneto ed una piccola azienda agricola che fino ad allora non aveva ambizioni professionali. Siamo a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, e Domenico nell'arco di pochi anni dà vita ad una delle più virtuose realtà delle Langhe. Carpisce e capisce i segreti dei "vecchi" langaroli, quindi in...

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