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"Kalterersee Keil" Bio Manincor 2019
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"Kalterersee Keil" Schiava Alto Adige DOC Bio Manincor 2019

Manincor
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Schiava 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016960
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Kaltersee Keil Alto Adige Doc Bio Manincor è un vino rosso elegante e raffinato, che esprime in ogni sorso la purezza e la genuinità del territorio in cui viene prodotto. La cantina Manincor è una delle realtà vitivinicole più antiche del Trentino Alto Adige. Fondata nel 1608 da Hieronymus Manincor, si è occupata per decenni solo della coltivazione dei vitigni, per poi vendere il raccolto alle cantine sociali nei dintorni. Dagli anni '90, invece, ha iniziato a produrre vini propri, sempre con la filosofia dell'agricoltura biologica e biodinamica, ovvero mettendo sempre al centro il rispetto per la natura e per la biodiversità. In questo contesto, nasce il Kaltersee Keil Alto Adige Doc Bio Manincor, ottenuto esclusivamente da uve Schiava, vitigno autoctono dell'Alto Adige, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate fermentare in tini di legno ricavato dalle foreste vicine a Manincor, per poi iniziare una fase di affinamento di 5 mesi in botti di rovere. Nasce così un vino rosso di alta qualità raffinato, elegante e di grande struttura. Ideale da consumare subito, ma ottimo anche dopo alcuni anni di invecchiamento.
Produttore "Manincor"
Manincor
Regione:Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione:1978
Ettari vitati:50
Produzione annua:330.000 bottiglie
Enologo: Helmuth Zozin
Indirizzo:San Giuseppe al Lago, 4 - 39052 Caldaro (BZ)
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