"Quintessenz" Kalterersee Classico Superiore Cantina di Caldaro 2018
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Kalterersee 'Quintessenz' Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro 2018

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Kalterersee Classico Superiore
Uve
Uve
Schiava 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio e botte di legno
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016559
  • Prodotto non disponibile
€ 12,90

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
Bibenda
2018
4/5
Robert Parker
2018
90/100
AIS "Vitae"
2018
3/4
Veronelli
2017
88/100
Luca Maroni
2018
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse

Descrizione

Il Kaltersee Classico Superiore Quintessenz Cantina di Caldaro è un vino rosso prodotto da uve Schiava, coltivate con allevamento a pergola nei dintorni del lago di Caldaro dall'omonima cantina cooperativa fondata in queste terre più di un secolo fa. La zona circostante questo turistico lago è la più famosa dell'Alto Adige per la produzione di vino ed anche una delle più vaste con i suoi 750 ettari coltivati. Questo vigneto, in particolare, si trova a Sankt Josef, in una zona collinare la cui altezza varia dai 230 ai 450 metri sul livello del mare. Questi terreni sono caratterizzati dall'esposizione a sud e ad est, di composizione calcarea e argillosa. La vicinanza al lago fa sì che le coltivazioni godano di un microclima mite; la lavorazione avviene in maniera quasi completamente manuale e seguendo gli insegnamenti di Rudolf Steiner, si tratta dunque di un tipo di agricoltura sostenibile e rispettosa della tradizione, la cosidetta agricoltura biodinamica. Il Kaltersee Classico Superiore Quintessenz Cantina di Caldaro è un vino classificato DOC, Denominazione di Origine Controllata. E' un vino rosso brillante, affinato per 4 mesi e perfetto da essere assaporato in una fresca serata accompagnato, perché no, da prodotti tipici Alto Atesini.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino brillante.
Profumo Profumo
delicato e fragrante, con sentori di ciliegia, fragola e lampone.
Gusto Gusto
coinvolgente, morbido, pieno, rotondo, sapido e con tannini delicati.

Produttore "Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern"

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

La Cantina di Kaldaro-Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino. Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Cantina Erste+Neue. Mentre nel 1992 vi fu la fusione di Bauernkellerei e Jubiläumskellerei, fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908, per dare origine a Kellerei Kaltern. Infine l'ul...

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