Kalterersee 'Quintessenz' Lago Caldaro Classico Superiore Caldaro Bodega 2022

Il Kaltersee Classico Superiore Quintessenz Cantina di Caldaro è un vino rosso prodotto da uve Schiava, coltivate con allevamento a pergola nei dintorni del lago di Caldaro dall'omonima cantina cooperativa fondata in queste terre più di un secolo fa. La zona circostante questo turistico lago è la più famosa dell'Alto Adige per la produzione di vino ed anche una delle più vaste con i suoi 750 ettari coltivati. Questo vigneto, in particolare, si trova a Sankt Josef, in una zona collinare la cui altezza varia dai 230 ai 450 metri sul livello del mare. Questi terreni sono caratterizzati dall'esposizione a sud e ad est, di composizione calcarea e argillosa. La vicinanza al lago fa sì che le coltivazioni godano di un microclima mite; la lavorazione avviene in maniera quasi completamente manuale e seguendo gli insegnamenti di Rudolf Steiner, si tratta dunque di un tipo di agricoltura sostenibile e rispettosa della tradizione, la cosidetta agricoltura biodinamica. Il Kaltersee Classico Superiore Quintessenz Cantina di Caldaro è un vino classificato DOC, Denominazione di Origine Controllata. E' un vino rosso brillante, affinato per 4 mesi e perfetto da essere assaporato in una fresca serata accompagnato, perché no, da prodotti tipici Alto Atesini.