Lagrein Riserva 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2019

Il Praepositus Lagrein Riserva dell'Abbazia di Novacella, cantina situata in Alto Adige, è un ottimo vino rosso, appartenente alla linea Top chiamata "Praepositus", che contiene sia rossi che bianchi di alta qualità. Le viti di Lagrein crescono su un suolo limosabbioso e porfirico di antica origine alluvionale e vengono coltivate con cura con il sistema di allevamento detto a pergola. La zona di coltivazione si trova a minimo 600 metri di altitudine sul livello del mare e beneficia di giornate calde e notti fresche. Durante la vendemmia, che avviene a fine settembre, i grappoli vengono selezionati con grande attenzione e solo i migliori vengono scelti per la vinificazione, che avviene in contenitori di acciaio dopo la fase iniziale di fermentazione. Segue la fase di maturazione, sempre all'interno dell'acciaio e con aggiunta di lieviti naturali. L'ultimo processo è l'affinamento in botti di rovere, per un periodo di circa otto mesi. Dopo l'imbottigliamento il Praepositus Lagrein Riserva viene immesso sul mercato, pronto per essere stappato e apprezzato per la sua eleganza e complessità. Un Lagrein ampio, profondo e complesso, tutto da scoprire.