Mezcal Castilla Lágrimas de Dolores 70 Cl

Il Mezcal Castilla di Lágrimas de Dolores è una bevanda messicana totalmente a base di Castilla selvatica, meglio conosciuta come agave angustifolia. La lavorazione prevede la cottura per almeno tre o quattro giorni in forni realizzati con roccia vulcanica e quercia Encino. La pianta viene macinata ed il composto che ne deriva viene lasciato fermentare fino a 7 giorni in vasche aperte. Decisamente alcolico, il Mezcal Castilla racchiude fedelmente il terroir delle zone di provenienza e deve le sue peculiarità più salienti alla doppia distillazione, eseguita in alambicchi di rame, esattamente come vuole la tradizione. L'agave impiegata per la sua produzione si ritrova nell'aroma intenso ed esotico e sottolinea le sfumature di terre dal sapore selvaggio. Mezcal immacolato e traslucido, ha odori e sapori che lo rendono unico. È un distillato luminoso, ricco di aromi, sapore affumicato e note erbacee, tipiche del distillato giovane.