Mezcal Castilla Larmes de Dolores 70 Cl

Le Mezcal Castilla de Lágrimas de Dolores est une boisson mexicaine totalement basée sur la Castille sauvage, plus connue sous le nom d'agave angustifolia. Le traitement implique une cuisson d'au moins trois ou quatre jours dans des fours fabriqués avec de la roche volcanique et du chêne Encino. La plante est broyée et le composé résultant est laissé à fermenter jusqu'à 7 jours dans des cuves ouvertes. Résolument alcoolisé, le Mezcal Castilla incarne fidèlement le terroir des zones d'origine et doit ses particularités les plus saillantes à la double distillation, réalisée dans des alambics en cuivre, exactement comme le veut la tradition. L'agave utilisé pour sa production se retrouve à l'arôme intense et exotique et souligne les nuances de la terre avec une saveur sauvage. Mezcal immaculé et translucide, il a des odeurs et des saveurs qui le rendent unique. C'est un distillat brillant, riche en arômes, en saveur fumée et en notes herbacées, typique du jeune distillat.