"Minnella" Bianco Calabretta 2017 Visualizza ingrandito

"Minnella" Bianco Calabretta 2017

Calabretta

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Sicilia DOC
Uve
Uve
Minnella 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004294
  • Disponibilità immediata
€ 15,50

  • Ordina entro per riceverlo venerdì 16/04/2021
  • Premi e Riconoscimenti

    Bibenda
    4/5

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Calice apertura media
    Bicchiere
    E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
    Temperatura
    Temperatura
    10-12 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

    Descrizione

    Il Bianco Minnella prodotto dalla cantina siciliana Calabretta, è un vino senza solfiti aggiunti, realizzato seguendo la filosofia produttiva dell'Associazione Triple A. Il risultato è un vino bianco naturale nato dalla vinificazione di uve Minnella in purezza coltivate in vigna con metodo tradizionale e seguendo i dettami dell'agricoltura biologica. Le uve Minnella sono il frutto di viti autoctone le cui origini sono però ancora sconosciute. Il loro nome deriva dal lemma minna, una parola siciliana che indica la mammella. Il legame tra l'uva e il seno della donna è dato dalla particolare forma dell'acino, che effettivamente lo ricorda.Realizzato con uve di viti con più di 80 anni di età impiantate alle falde dell'Etna, il Bianco Minnella viene realizzato solo ed esclusivamente da bacche sane e ricche. Dopo una pressatura soffice, una fermentazione in acciaio, del tutto spontanea con lieviti indigeni e un successivo affinamento in acciaio della durata di 10 mesi, prende vita un vino bianco fresco, agile e non invadente, che si contraddistingue per la sua straordinaria bevibilità.

    Scheda del Sommelier

    Colore Colore
    Giallo paglierino.
    Profumo Profumo
    fruttato e vegetale, con sentori di agrumi.
    Gusto Gusto
    agile, fresco e minerale.

    Produttore "Calabretta"

    Calabretta

    Agli inizi del novecento, Gaetano Calabretta sposa donna Grazia e insieme comprano i primi terreni, oltre a risistemare quelli ereditati. 

    Tra la fine degli anni venti e gli inizi degli anni trenta buona parte della produzione è venduta al nord e la famiglia possiede due negozi di proprietà in Liguria (a Santa Margherita Ligure e a Rapallo). 

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