'Minnella' Bianco Calabretta 2019

El Bianco Minnella elaborado por la bodega siciliana Calabretta, es un vino sin sulfitos añadidos, elaborado siguiendo la filosofía de elaboración de la Asociación Triple A. El resultado es un vino blanco natural que nace de la vinificación de uvas 100% Minnella cultivadas en el viñedo con el método tradicional y siguiendo los dictados de la agricultura ecológica. Las uvas Minnella son el fruto de vides autóctonas cuyos orígenes aún se desconocen. Su nombre deriva del lema minna, una palabra siciliana que indica el pecho. El vínculo entre la uva y el pecho de la mujer está dado por la particular forma de la uva, que en realidad la recuerda. Elaborado con uvas de viñas de más de 80 años plantadas en las laderas del Etna, Bianco Minnella se elabora única y exclusivamente a partir de bayas sanas y ricas. Tras un prensado suave, una fermentación en acero con levaduras autóctonas totalmente espontánea y una posterior crianza en acero de 10 meses, nace un vino blanco fresco, ágil y no invasivo, que destaca por su extraordinaria potabilidad.