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Il Mon plaisir Côtes De Provence AOC Sainte Victoire Rosè Chateau des Ferrage è uno dei vini rosati di Chapoutier Michel. La Maison Chapoutier si estende per circa 240 ettari nella valle del Rodano, ma ha anche possedimenti in altre aree di Francia, d'Europa e persino in Australia. Il Mon plaisir Côtes De Provence AOC Sainte Victoire Rosè Chateau des Ferrage è prodotto dai vitigni della Côtes de Provence, in particolare da due vitigni a bacca nera, il Grenache (altrimenti detto Cannonau) e il Syrah, ed uno a bacca bianca, il Rolle (conosciuto anche come Vermentino). I grappoli vengono vendemmiati a mano di buon mattino, così da preservarne la freschezza e tutti gli aromi. L'invecchiamento di questo vino avviene in due fasi: per le prime 6 settimane è posto a riposare all'interno di vasche di cemento e solo successivamente è trasferito in barili di legno dove rimane per 12 mesi. Il risultato è un rosè rotondo e ben bilanciato subito apprezzabile. Valore aggiunto di questa importante cantina è l'assoluto rispetto per la natura: per questo, l'azienda produce i suoi vini seguendo i principi dell'agricoltura e produzione Biodinamica.
L'Azienda Agricola Cantina Chapoutier, anche chiamata Maison M. Chapoutier, si trova a Tain-l'Hermitage, nella regione del Rodano, in Francia. L'avventura di questa etichetta nasce da un giovane autodidatta, Michel Chapoutier, che a 26 anni, nel 1990, è a capo dell'Azienda. Ma bisogna dire che la famiglia Chapoutier e il territorio del Rodano sono legati da molto più tempo, è infatti del 1808 il primo documento con il quale viene testimoniato l'acquisto di terreni nella Valle del Rodano da... "Vedi Produttore"
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