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"Mycorhize" Champagne Blanc de Blancs Grand Cru De sousa
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"Mycorhize" Champagne Blanc de Blancs Grand Cru De sousa

De Sousa
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018078
  • Prodotto non disponibile
-18%
€ 92,00 risparmi € 17,00
€ 75,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Mycorhize Champagne Blanc de Blancs Grand Cru è prodotto da De Sousa, una maison che valorizza appieno le peculiarità del territorio della Champagne. Trattandosi di un Blanc de Blancs, si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Chardonnay. I grappoli provengono da una sola parcella con viti di oltre sessant'anni di età, Les Hauts Nemery, situata nei pressi di Avize, una zona Gran Cru, ovvero il top della qualità. Dopo un'accurata vendemmia, la vinificazione prevede l'utilizzo di barriques di rovere, dove le uve fermentano in modo spontaneo. La seconda fermentazione in bottiglia dura 3 anni, periodo in cui il vino sigilla tutte le sue complesse note sensoriali. Quando arriva il momento della sboccatura, viene aggiunta una piccola percentuale (3 grammi per litro) di Liqueur. Mycorhize Champagne Blanc de Blancs Grand Cru è ottimo già da subito, ma può evolvere fino a 5-6 anni in cantina.
Produttore "De Sousa"
De Sousa
Regione: Champagne (Francia)
Anno di fondazione: 1950
Ettari vitati: 11
Produzione annua: 75000 bottiglie
Enologo: Erick De Sousa
Indirizzo: 12 place Léon Bourgeois - 51190 Avize
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