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'Mycorhize' Champagne Blanc de Blancs Grand Cru De sousa
De Sousa
Ficha de datos
- Tipo
- Champán
- Origen
- región de champán
- Denominación
- Champagne AOC
- Uva
- Chardonnay 100%
- Método
- Clásico o Champenoise
- Filosofía de producción
- biodinámico
- Refinamiento
- sobre lías durante 36 meses
- Cosecha
- s. a.
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP018078
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta ballon
- Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Mycorhize Champagne Blanc de Blancs Grand Cru es producido por De Sousa , una maison que explota al máximo las peculiaridades de la zona de Champagne. Al ser un Blanc de Blancs, se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Chardonnay. Los racimos proceden de una sola parcela con viñas de más de sesenta años, Les Hauts Nemery, situada cerca de Avize, zona Gran Cru, lo que significa la máxima calidad. Tras una cuidadosa vendimia, la vinificación pasa por el uso de barricas de roble, donde la uva fermenta espontáneamente. La segunda fermentación en botella dura 3 años, periodo en el que el vino sella todas sus complejas notas sensoriales. Llegado el momento del degüelle, se añade un pequeño porcentaje (3 gramos por litro) de Licor. Mycorhize Champagne Blanc de Blancs Grand Cru es excelente inmediatamente, pero puede evolucionar hasta 5-6 años en la bodega.
Productor "De Sousa"
Región:región de champán (Francia)
Año de fundación:1950
Hectáreas de viñedos:11
Producción anual:75.000 botellas
Enólogo:Erick De Sousa
dirección:12 plaza León burgués - 51190 Avize
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