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Pinot Nero 'Opoka' Marjan Simcic 2018
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Pinot Nero 'Opoka' Marjan Simcic 2018

Simcic Marjan
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Slovenia
Denominazione
Denominazione
Brda Slovenia
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) trai 24 e i 30 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025154
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Pinot Nero Opoka è un vino rosso elegante prodotto dalla cantina slovena Marjan Simcic. L'etichetta è il frutto della vinificazione esclusiva di uve Pinot Nero, un vitigno internazionale che trova nella denominazione di Brda un ambiente favorevole allo sviluppo. I vigneti storici dell'azienda vantano viti di cinquant'anni di età, che affondano le loro radici su terreni a prevalenza calcareo-marnosa. La coltivazione biologica è mirata alla limitazione dell'intervento umano. Alla vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli segue la diraspatura. La vinificazione continua con la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni e la lunga macerazione a contatto con le bucce all'interno di tini di acciaio. L'affinamento comporta dapprima un riposo di 4 anni in barriques di rovere, di cui quasi un terzo al primo passaggio, per poi proseguire in vetro 6 mesi dopo l'imbottigliamento. Pinot Nero Opoka si presta a una lunga evoluzione, arrivando a regalare soprese anche dopo una decina d'anni di attenta conservazione.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
complesso e fruttato, con sentori di balsamico, cuoio e frutti di bosco.
Gusto Gusto
armonico, elegante, fresco e morbido.
Produttore "Simcic Marjan"
Simcic Marjan
Regione:Slovenia
Anno di fondazione:1860
Ettari vitati:18
Produzione annua:100.000
Enologo:Marjan Simcic
Indirizzo:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovenia)
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