"Semplicemente Vino Rosso" Cascina degli Ulivi - Bellotti 2020

Un vino rosso da tavola di grandissima beva, quello Semplicemente Vino Rosso della cantina piemontese Cascina degli Ulivi Bellotti, che vanta la certificazione Agrobiodinamica e Bios e che segue il processo produttivo messo a punto dall'associazione Triple A. Il Semplicemente Vino Rosso quindi, è un prodotto fatto con lieviti indigeni, come una volta, risultato di una lavorazione artigianale e senza solfiti aggiunti. Ottimo bevuto giovane. Frutto di un uvaggio composto da Barbera (50%) e da Dolcetto (50%) di vigneti di 20 anni d'età, questo vino segue una vinificazione in botti di rovere e un successivo affinamento nelle stesse botti della durata di 11 mesi. Il risultato è un rosso naturale, rustico e di grande carattere, vino di media struttura che non ha subito alcuna filtrazione. Un prodotto contadino per un vino di terroir che non lascia indifferenti e che ben rappresenta l'alto Monferratino, una delle regioni vitivinicole più note a livello internazionale.