'Spano' Salento Rosso Riserva IGP Michele Calò & Figli 2013

Lo Spano Salento Rosso Riserva IGP è un vino che nasce nella cantina Calò Michele e Figli di Tuglie. L'azienda è ritenuta pioniera nel mondo vitivinicolo e produce bottiglie di elevato prestigio. Le uve provengono dal vitigno Negramaro, coltivato su terreni ricchi di sabbia e argilla con il sistema di allevamento ad alberello. La vendemmia viene eseguita manualmente verso la fine di settembre e in seguito ha luogo la macerazione delle uve e la svinatura. L'affinamento iniziale avviene in parte in vasche d'acciaio inox e per la restante, in piccole botti di rovere pregiato per un periodo di 12 mesi. In seguito si prosegue con l'assemblaggio e dopo un periodo di 1 anno in bottiglia, viene messo in commercio. Lo Spano Salento Rosso Riserva IGP è un vino intenso e morbido, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina se correttamente conservato per 3/4 anni.