Valpolicella Classico DOC Le Ragose 2019

Il Valpolicella Classico DOC è un vino prodotto nella cantina Le Ragose di Arbizzano di Negrar, in provincia di Verona. L'azienda, a conduzione famigliare, nasce nel 1969 con l'unico obbiettivo di valorizzare un territorio vitivinicolo unico tramite passione, ricerca e voglia di sperimentare. Le uve provengono dai vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella e dal 10% di altri autorizzati, coltivati su un terreno ricco di argilla e calcare, esposti a sud-ovest e mitigati da venti favorevoli. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla diraspa-pigiatura e, in seguito, ha luogo la fermentazione sui lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, di età diverse, per rispettare al meglio il profumo e il sapore del terreno che donano al vino maggiore espressività e carattere. L'affinamento finale si esegue in vasche d'acciaio. Il Valpolicella Classico DOC è un vino piacevole e fresco, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per 1 o 2 anni.