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Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva 'Dossi Salati' Dirupi 2018
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Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva 'Dossi Salati' Dirupi 2018

Dirupi
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia (Italia)
Denominazione
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 24 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP028746
  • Prodotto non disponibile
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Valtellina Superiore Riserva Grumello DOCG è un vino che si produce presso la cantina Dirupi. L'azienda è gestita da due giovani enologi che con passione e dedizione sono riusciti ad affermarsi come una delle realtà più espressive della zona. Le uve provengono dai vitigni Nebbiolo situati su terreni a circa 550 mt sul livello del mare, ricchi in prevalenza di sabbia. Al fine di preservare la natura del territorio, tutte le fasi di lavorazione si svolgono manualmente. Dopo la vendemmia e la selezione accurata dei migliori acini si prosegue con la fermentazione e la macerazione sulle bucce per circa 35 giorni. In seguito, si effettua l'affinamento in legno per la durata di 2 anni all'interno di una grande botte di rovere Allier. La fase finale è dedicata all'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Valtellina Superiore Riserva Grumello DOCG è un vino intenso e corposo, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina oltre 7 anni prima di essere degustato.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo Profumo
con sentori di amarena, ciliegia, fragola e spezie.
Gusto Gusto
caldo, corposo, fresco, intenso e potente.
Produttore "Dirupi"
Dirupi
Regione:Lombardia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2003
Ettari vitati:5
Produzione annua:25.000 bottiglie
Enologo:Pierpaolo di Franco e Davide Fasolini
Indirizzo:Via San Carlo - Loc. Madonna di Campagna - 23026 Ponte in Valtellina (SO)
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