'Vigna Segreta' Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC Mustilli 2018

Vigna Segreta Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC è un vino bianco prodotto dall'azienda vitivinicola campana Mustilli. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Falanghina. Le vigne esposte a sud-ovest sorgono su un terreno vulcanico ricco di calcare e argilla. L'appezzamento vanta condizioni ideali per le viti, che grazie alle forti escursioni termiche tra notte e giorno danno vita ad acini perfettamente maturi. Dopo la vendemmia, la rapida macerazione sulle bucce è seguita dalla fermentazione alcolica spontanea all'interno di serbatoi d'acciaio inossidabile. Nei medesimi contenitori il vino rimane ad affinare per circa 10 mesi a contatto con le fecce fini, per poi riposare altri 3 mesi in vetro dopo l'imbottigliamento. Perfetto da subito, Vigna Segreta Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC è capace di riservare piacevoli sorprese anche dopo un paio d'anni di accurata conservazione.