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"Vigne Vecchie" Nerello Mascalese Calabretta 2011
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"Vigne Vecchie" Nerello Mascalese Calabretta 2011

Calabretta
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Uve
Uve
Nerello Cappuccio 5%, Nerello Mascalese 95%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 7 anni
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
15.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP022112
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2011
3/4
Bibenda
2011
5/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Il Nerello Mascalese Vigne Vecchie dell'azienda vinicola Calabretta, è un vino rosso biologico di spessore, prodotto seguendo la filosofia produttiva dell'associazione Triple A, la quale vuole che il vino sia rigorosamente realizzato in modo artigianale e con lieviti indigeni. Il risultato è un ottimo Nerello Mascalese naturale e salutare, per nulla standardizzato e che rappresenta al meglio il terroir da cui proviene. Il vino Nerello Mascalese Vigne Vecchie è un IGT frutto di un uvaggio composto da Nerello Mascalese (95%) e da Nerello Cappuccio (5%). Questo vino, ottimo bevuto nell'anno di produzione, è altresì interessante dopo alcuni anni di riposo in cantina. Il Vigne Vecchie, infatti, presenta una buona evoluzione e può tranquillamente riposare per un periodo superiore ai 7 anni. Frutto dell'uva prodotta da viti di 80 anni di età, il Nerello Mascalese segue una macerazione in acciaio e una fermentazione in botti di rovere di Slavonia, dopodiché matura per 7 anni in legno, trascorsi i quali viene imbottigliato. Tuttavia, prima di essere immesso sul mercato, matura ancora in bottiglia per 12 mesi. Il risultato è un vino rosso di grande struttura e di lunga persistenza.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato.
Profumo Profumo
fruttato e minerale, con sentori di balsamico, cannella e frutti rossi.
Gusto Gusto
caldo, compatto, pieno e con tannini gradevoli.
Produttore "Calabretta"
Calabretta
Regione: Sicilia (Italia)
Anno di fondazione: 1900
Ettari vitati: 10
Produzione annua: 50.000 bottiglie
Enologo: Massimiliano Calabretta
Indirizzo: Via Bonaventura, 178A - 95036 Randazzo (CT)
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