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Vin Santo del Chianti DOC Fattoria dei Barbi 2012 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA
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Vin Santo del Chianti DOC Fattoria dei Barbi 2012 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Fattoria dei Barbi
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Uve
Uve
Malvasia 35%, Sangiovese 10%, Trebbiano 55%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in caratelli di legno
Annata
Annata
2012
Grado Alcolico
Grado Alcolico
16.0%
Formato
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP022445
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 14,76 risparmi € 2,26
€ 12,50
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice piccolo
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
Temperatura
Temperatura
14-16 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Descrizione
Vin Santo del Chianti DOC è un profumato vino dolce realizzato da Fattoria dei Barbi, un'azienda vitivinicola toscana situata vicino a Montalcino. Per produrre quest'etichetta la cantina studia un uvaggio composto dalle varietà locali Trebbiano (55%), Malvasia (35%) e Sangiovese (10%). Una volta effettuata la vendemmia, i grappoli vengono lasciati ad appassire sui classici graticci, affinché la concentrazione zuccherina aumenti. Conclusa la pressatura, ha inizio una vinificazione in piccole botti di legno tipiche di questo processo produttivo, comunemente conosciute con il termine caratelli. La fase di affinamento prevede due passaggi, entrambi volti a rendere ancora più sfaccettati i sentori e rafforzare la struttura. Dapprima il vino affina per tre anni all'interno di tradizionali botti di legno, per poi riposare un altro anno in vetro dopo l'imbottigliamento. Perfetto sin da subito, Vin Santo del Chianti DOC può evolvere ulteriormente se conservato con cura per 3-4 anni.
Produttore "Fattoria dei Barbi"
Fattoria dei Barbi
Regione:Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione:1790
Ettari vitati:75
Produzione annua:800.000 bottiglie
Enologo:Paolo Salvi
Indirizzo:Località Pordernovi, 170 - 53024 Montalcino (SI)
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