'Zhabib' Passito Zibibbo Terre Siciliane IGT Hibiscus 2021 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Zhabib Zibibbo Passito Terre Siciliane IGT è un vino dolce e profumato, prodotto dalla cantina Hibiscus. Si ottiene esclusivamente dalla vinificazione di uve Zibibbo, un vitigno locale (moscato di Alessandria) che si distingue per gli aromi intensi e variegati. Gli appezzamenti terrazzati si affacciano sul mare dell'isola di Ustica, dove i terreni di origine vulcanica conferiscono agli acini una mineralità gradevole. Le viti, coltivate con il sistema a controspalliera, crescono rigogliose fino al raccolto manuale. Una volta conclusa la selezione in vigna, i grappoli giungono in cantina per la diraspatura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura monitorata, con l'aggiunta di acini lasciati appassire al sole sui graticci. Negli stessi contenitori il vino rimane 6 mesi per la prima fase dell'affinamento, per poi riposare altri 6 mesi in vetro dopo l'imbottigliamento. Perfetto già da subito, Zhabib Zibibbo Passito Terre Siciliane IGT può regalare sensazioni piacevoli a seguito di un'ulteriore evoluzione di 1-2 anni.