'Carano' Lagrein Riserva Vigna Arzenhof Sudtirol DOC Baron Di Pauli 2019

Carano Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Arzenhof è un vino rosso intenso e persistente di Baron Di Pauli, cantina dalle nobili origini, situata nei pressi del Lago di Caldaro. Le uve di Lagrein, vitigno autoctono che qui si esprime ai massimi livelli, sono coltivate in vigneti che sorgono sulla collina Arzenhof a circa 350 metri di altitudine. In vigna, gli interventi sono ridotti al minimo indispensabile, per preservare la purezza degli acini. I grappoli vengono vendemmiati dopo un'attenta selezione manuale e la vinificazione ha inizio con una lunga macerazione di circa un mese in tini di legno. La fase di affinamento prevede una sosta di ben sedici mesi all'interno di botti di rovere, dove il vino acquisisce le sue sfumature più complesse. Carano Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Arzenhof è un rosso perfetto da gustare subito, ma può regalare sensazioni straordinarie se lasciato riposare in cantina fino a ben cinque anni.