Everclear

Everclear è una distilleria produttrice di Moonshine, ritornato dal 2010 ad essere legale in diversi paesi, tra i quali gli Stati Uniti. Moonshine è infatti il nome con il quale veniva chiamato in gergo, in America, l'alcol che veniva distillato in maniera illegale, senza le autorizzazioni statali. Il "moonshine" viene definito come un whiskey bianco non invecchiato, prodotto solitamente a partire dal mais, il suo ingrediente principale. E' prodotto in due diverse gradazioni: 75,5% e 95%, la vendita di quest'ultima versione è ancora probita in alcuni paesi nel mondo e in alcuni stati americani. Veniva chiamato moonshine poiché la distillazione clandestina avveniva di notte e veniva prodotto e trasportato generalmente da migranti di origine irlandese e scozzese che conoscevano la ricetta di quella che chiamavano in gaelico "uisce beatha", l'acqua della vita.

Non si tratta di un prodotto esclusivamente americano: in quasi ogni paese del mondo esiste una varietà di moonshine che veniva, e viene ancora, distillata in maniera casalinga, dal raki dell'Albania all'Oghee dell'Armenia al gualfara di Cuba al pontikka finlandese, e la lista potrebbe allungarsi, composta per lo più da prodotti illegali. La distilleria Everclear produce varie tipologie di moonshine che vengono imbottigliati in tipici barattoli da marmellata trasparenti, questo perchè la dimensione e la trasparenza permettevano di valutarne la gradazione alcolica. Essi sono diventati un vero e proprio prodotto da collezione. Questi prodotti sono considerati tra i distillati più alcolici del mondo. Da provare!