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"A Demua Novemesi" Cascina degli Ulivi - Bellotti 2016
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"A Demua Novemesi" Cascina degli Ulivi - Bellotti 2016

Cascina degli Ulivi - Bellotti
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Vino da Tavola Bianco
Uve
Uve
Bosco, Chasselas, Riesling Italico, Timorasso
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017740
  • Prodotto non disponibile
€ 55,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
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Calice ampio
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E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
A Demua Novemesi è un vino bianco macerato realizzato dall'azienda Cascina degli Ulivi, una realtà vitivinicola importante e storica nel mondo dei vini naturali, siamo nella zona di Alessandria. Questo vino si ottiene da una selezione di uve a bacca bianca, che comprendono Timorasso, Bosco, Chasselas, Riesling e Verdea. Le viti sono d'impianto antico, con esemplari di oltre settant'anni di età. Nel vigneto Tassarola le pratiche di viticoltura seguono principi biodinamici, in armonia con i ritmi naturali. La vendemmia dei vari vitigni avviene in momenti diversi, in modo tale da assecondare gli specifici tempi di maturazione dei grappoli. La vinificazione si caratterizza per una prima fermentazione alcolica, seguita da una lunga macerazione sulle bucce in botti di legno. Questo passaggio si prolunga per nove mesi e conferisce al vino le sfumature di color arancio tipiche dei vini macerati, detti anche Orange Wines. E' un vino particolare, per nulla banale: è fresco e sapido, ma anche potente ed elegante, corposo e fine, morbido e teso, un vino che stupisce. Dalla straordinaria tenuta nel tempo, A Demua Novemesi è un vino da gustare anche appena imbottigliato.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo dorato intenso.
Profumo Profumo
intenso, fruttato e floreale, con sentori di biancospino e pesca.
Gusto Gusto
corposo, pieno e con tannini delicati.
Produttore "Cascina degli Ulivi - Bellotti"
Cascina degli Ulivi - Bellotti
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1977
Ettari vitati: 22
Produzione annua: 120.000 bottiglie
Enologo: Stafano Bellotti
Indirizzo: Strada Mazzola 14 - 15067 Novi Ligure (AL)
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