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"Come d'Incanto" Cantine Carpentiere

CANTINE CARPENTIERE

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Puglia
Denominazione
Vino da Tavola Bianco
Uve
Nero di Troia 100%
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
s. a.
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
VP013880
  • Disponibile
€ 10,50

  • Ordina entro per riceverlo martedì 23/07/2019
  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Calice apertura media
    E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
    Temperatura
    10-12 °C
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

    Descrizione

    Il vino Come d'Incanto è un bianco di estremo interesse e davvero particolare, prodotto dall'azienda vinicola pugliese Cantine Carpentiere, una realtà produttiva davvero lodevole, che con l'ausilio dell'enologo Franco Pastore sta valorizzando l'identità vitivinicola dell'Alta Murgia. Questa etichetta, in grado di emozionare, prende corpo dalla vinificazione "in bianco" di uva Nero di Troia, una vera rarità, visto che quest'uva normalmente produce un vino rosso davvero intenso. Frutto di viti che godono di un microclima con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, le piante sono coltivate su un terreno collinare carsico, a un'altezza di 450 metri sopra il livello del mare. Tutti questi elementi, insieme, regalano alle uve qualità organolettiche uniche. Il bianco Come d'Incanto nasce da una vendemmia eseguita rigorosamente a mano, durante l'ultima settimana del mese di ottobre. Dopo la raccolta, l'uva viene trasferita in cantina, dove segue una tradizionale vinificazione in bianco, con fermentazione in acciaio sui lieviti autoctoni. Successivamente, il vino viene fatto affinare nei medesimi contenitori. Il risultato finale è un'etichetta complessa e decisa. Un bianco fresco ed elegante, per un vino aromatico e "polposo". La sua incantevole ricchezza aromatica spazia dalle note agrumate a quelle di mora selvatica, dai sentori di melacotogna a quelli di zucchero a velo con spiccate sensazioni di miele. Polposo e minerale. Da provare!

    Produttore "CANTINE CARPENTIERE"

    CANTINE CARPENTIERE

    Le cantine Carpentiere nascono in Puglia, a Corato, nella zona del parco nazionale dell'Alta Murgia, tra masserie e manieri, sulle colline di Castel Del Monte. I vigneti vengono coltivati su un altopiano soleggiato, in un contesto fertile e generoso che produce uve ricche e di qualità; crescono a circa 400 metri sul livello del mare, coltivati a spalliera o ad alberello, senza l'uso di macchinari, secondo l'autentica tradizione vinicola pugliese. In una terra ricca di calcare e ciottoli al... "Vedi Produttore"

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