Albana Romagna DOCG Secco Zavalloni 2021

Albana Secco Romagna DOCG è un vino bianco dai profumi intensi prodotto dalla storica azienda vitivinicola Zavalloni. L'etichetta è ricavata dalla vinificazione in purezza di uve della varietà autoctona Albana, che vantano un profilo aromatico inconfondibile. Sui vigneti le viti di trent'anni di età trovano le condizioni perfette per crescere in modo vigoroso. Dai minerali presenti nel substrato fino al microclima: il lavoro tra i filari tutela questi fattori favorevoli limitando l'intervento dell'uomo. Una volta completata la vendemmia con cernita manuale, in cantina inizia un processo di criomacerazione che estrae tutti i profumi dagli acini e dalle bucce. La successiva fermentazione alcolica si svolge in contenitori d'acciaio inossidabile a temperature basse. L'affinamento di circa 4 mesi prevede un contatto diretto con le fecce fini. Albana Secco Romagna DOCG è un bianco di pronta beva, pensato per essere apprezzato al meglio entro 2-3 anni dal momento dell'imbottigliamento.