Albana Romaña DOCG Seco Zavalloni 2021

Albana Secco Romagna DOCG es un vino blanco de aromas intensos elaborado por la histórica bodega Zavalloni . La etiqueta se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas de la variedad autóctona Albana, que presentan un perfil aromático inconfundible. En los viñedos, las cepas de treinta años encuentran las condiciones perfectas para crecer con vigor. Desde los minerales presentes en el sustrato hasta el microclima: el trabajo entre hileras protege estos factores favorables al limitar la intervención humana. Una vez finalizada la vendimia con selección manual, se inicia un proceso de criomaceración en bodega que extrae todos los aromas de la uva y los hollejos. La posterior fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El afinamiento de unos 4 meses requiere un contacto directo con las lías finas. Albana Secco Romagna DOCG es un blanco listo para beber, diseñado para apreciarse mejor dentro de los 2-3 años posteriores al embotellado.