Chianti Classico DOCG Castello di Ama 2017 Visualizza ingrandito

"Ama"Chianti Classico DOCG Castello di Ama 2017

Castello di Ama

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uve
Uve
Sangiovese 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015004
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 22,25 risparmi € 3,35
€ 18,90

  • Ordina entro per riceverlo lunedì 01/03/2021
  • Premi e Riconoscimenti

    Gambero Rosso
    2018
    3/3
    Robert Parker
    2018
    92/100
    Bibenda
    2017
    4/5
    James Suckling
    2017
    92/100

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Calice ampio
    Bicchiere
    E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
    Temperatura
    Temperatura
    18-20 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

    Descrizione

    La celebre cantina toscana ha 65 ettari di vigneto specializzato iscritti all’Albo D.O.C.G. Chianti Classico; sono situati ad una altitudine compresa tra i 390 ed i 530 metri s.l.m. su terreni argillo-calcarei molto ricchi di scheletro.  Questo vino è prodotto con Sangiovese 80%, e poi Merlot, Cabernet Franc, Malvasia Nera per il restante 20%. La lavorazione è molto meticolosa, a partire dalla vendemmia, svolta tra settembre ed  ottobre: i grappoli sono stati raccolti manualmente in piccole cassette da 12 kg di capacità, circa 2.000 q.li di uve. Dopo un passaggio sul tavolo di scelta, le uve, pigiate e diraspate, sono passate a fermentare, varietà per varietà, in vasche di acciaio. Durante la fermentazione, il mosto è stato rimontato più volte al giorno e la macerazione si è protratta per circa 21-23 giorni. Dopo si svolgono la svinatura e la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, il vino è passato interamente in barriques, il 20% di primo passaggio e il resto usate, dove è rimasto in affinamento per circa 12 mesi. Al calice troviamo un rosso vivace, lucente e intenso. Bouquet di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Attacco brillante dove le note fruttate sono integrate da aromi speziati. Elegante e raffinato, è un ottimo biglietto da visita per entrare nel mondo Ama, ricco di vini, in alcuni casi, leggendari.

    Scheda del Sommelier

    Colore Colore
    Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
    Profumo Profumo
    fruttato, con sentori di frutti rossi e spezie.
    Gusto Gusto
    armonico, fresco, persistente e fruttato.

    Produttore "Castello di Ama"

    Castello di Ama

    Il Castello di Ama è un’azienda nata negli anni settanta per opera della famiglia di Lorenza Sebasti e di Marco Pallanti, che ispirati dai paesaggi pittoreschi del Chianti hanno voluto far rifiorire una zona già storicamente affermata. Situata ad Ama, nel comune di Gaiole in Chianti, nella provincia di Siena, l’azienda gode di cinque splendidi vigneti lungo 89 ettari avvallati intorno all’abitato. Posti a quasi 500 metri di altezza sul livello del mare, i terreni sono caratterizzati ... "Vedi Produttore"

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