"Barbaresco" Barbaresco DOCG Ceretto 2017
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"Barbaresco" Barbaresco DOCG Bio Ceretto 2017

Ceretto

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barbaresco DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017122
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 47,43 risparmi € 7,53
€ 39,90

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Premi e Riconoscimenti

James Suckling
2017
94/100
Antonio Galloni
2017
89/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

IlBarbaresco DOCG Bio è un'etichetta firmata dalla cantina Ceretto. Questo rosso straordinario è ricavato dalla vinificazione in purezza di sole uve Nebbiolo (come da disciplinare), vitigno che sulle colline di proprietà dell'azienda viene coltivato secondo rigorosi principi ispirati alla viticoltura biologica. La filosofia produttiva che porta alla realizzazione di questo vino prevede l'unione di uve provenienti da due cru specifici, Asili e Bernadot, nel comune di Treiso. Dopo un accurato processo di selezione delle uve, mirato a individuare solo gli acini che hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione, le uve vengono vendemmiate a mano. La fermentazione avviene all'interno di grandi contenitori d'acciaio, mentre il successivo affinamento in botti di legno leviga i tannini e conferisce morbidezza. Perfetto per essere gustato poco dopo l'imbottigliamento, il Barbaresco DOCG Bio vanta comunque ottime capacità per riposare alcuni anni in cantina, dove acquisisce sentori complessi davvero emozionanti.

Produttore "Ceretto"

Ceretto

Riccardo Ceretto, originario di Valdivilla (frazione di Santo Stefano Belbo) fonda la Casa Vinicola Ceretto ad Alba negli anni '30. Negli anni '60, Bruno e Marcello, i figli di Riccardo, selezionano e acquistano vigneti nelle Langhe e nel Roero, tra i quali alcuni dei migliori cru di Barolo e Barbaresco per la vinificazione e commercializzazione dei loro vini.

Oggi per tutti Ceretto è soprattutto sinonimo di ricerca costante dell'eccellenza. I ...

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