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Barbaresco DOCG 'Currà' Sottimano 2016
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Barbaresco DOCG 'Currà' Sottimano 2016

Sottimano
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte (Italia)
Denominazione
Denominazione
Barbaresco DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024540
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Barbaresco DOCG Currà è un vino rosso elegante realizzato dalla cantina piemontese Sottimano, una realtà produttiva fedele alla tradizione enologica locale. Si ricava dalla vinificazione di uve del vitigno autoctono Nebbiolo. Sulle vigne che danno il nome al vino le viti dall'età media di sessant'anni godono delle condizioni ideali per dare vita a grappoli sani. Nell'ottica di preservare l'equilibrio dell'ecosistema l'intervento dell'uomo tra i filari è limitato. Alla piena maturazione solo i migliori grappoli sono raccolti a mano durante la vendemmia. In cantina la vinificazione inizia dalla fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce. Questo passaggio prevede l'impiego di soli lieviti indigeni e dura circa un mese. Il successivo affinamento si prolunga per oltre un anno e mezzo e avviene in barriques francesi. Ottimo da subito, Barbaresco DOCG Currà è un rosso che può riservare sorprese piacevoli anche dopo una decina d'anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
con sentori di goudron (catrame), spezie e tabacco.
Gusto Gusto
complesso, intenso, profondo e con tannini gradevoli.
Produttore "Sottimano"
Sottimano
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1968
Ettari vitati:18
Produzione annua:85.000 bottiglie
Enologo:Andrea Sottimano
Indirizzo:Loc. Cottà, 21 - 12052 Neive (CN)
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