"Castel Campan" Alto Adige DOC Bio Manincor 2016
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"Castel Campan" Alto Adige DOC Bio Manincor 2016

Manincor

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Uve
Uve
Cabernet Franc 65%, Merlot 35%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016963
  • Disponibilità immediata
€ 63,75

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Il Castel Campan Alto Adige DOC Bio costituisce uno dei vini più interessanti proposti dall'azienda Manincor. I vigneti dove prende vita l'etichetta si sviluppano sul territorio di Caldaro, in provincia di Bolzano. Le condizioni climatiche miti, unite a numerosi quantitativi di depositi calcarei, permettono la formazione di grappoli particolarmente qualitativi. Come specificato dalla denominazione, si tratta di un vino biologico, composto al 70% da uve Merlot e al 30% da Cabernet Franc. La vendemmia si sviluppa in due fasi e prevede a inizio ottobre la raccolta del Merlot, seguita a fine mese da quelle del Cabernet Franc. Entrambe le uve vengono lavorate in maniera separata, per poi essere assemblate al momento della fermentazione. L'affinamento si prolunga per almeno 6 mesi in barrique di rovere con legno per la metà nuovo. Il Castel Campan Alto Adige DOC Bio è un vino rosso di ottima struttura e persistente. Ottimo per un'esperienza sensoriale che dura nel tempo, soprattutto se consumato dopo un affinamento di un paio di anni.

Produttore "Manincor"

Manincor

Manincor è una delle più antiche cantine dell'Alto Adige e si sviluppa su circa 50 ettari di terreni vitati, intorno a sette poderi che possono godere di esposizioni diverse, ideali per dare vita a un’ampia gamma di prodotti di qualità. Manincor vanta un a tradizione di oltre 400 anni antiche nella zona di Caldaro, una delle zone più affascinanti e vocate di tutto il Trentino Alto Adige. Nasce infatti nel 1608 per mano di Hieronymus Manincor che riceve, per i su...

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