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"Cerretalto" Brunello di Montalcino DOCG Casanova di Neri 2016
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"Cerretalto" Brunello di Montalcino DOCG Casanova di Neri 2016

Casanova di Neri
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Uve
Uve
Sangiovese 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) trai 30 e i 36 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
15.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023425
  • Prodotto non disponibile
€ 330,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2015
3/3
Wine Spectator
2015
97/100
Robert Parker
2015
98/100
James Suckling
2015
100/100
I consigli di Vinopuro
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione

Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG è una prestigiosa etichetta firmata dalla cantina Casanova di Neri, realtà produttiva d'eccellenza che da decenni opera nel territorio di Montalcino. Ricavato dalla vinificazione in purezza di uve Sangiovese, che beneficiano di una concentrazione favorevole di minerali nel suolo dei vigneti di proprietà, questo vino rosso strutturato e complesso è il risultato di un lavoro sapiente, dalla vendemmia fino all'imbottigliamento. Tutto inizia con la raccolta delle uve di Sangiovese, che generalmente avviene nelle prime due settimane di ottobre, e prevede un'accurata selezione manuale delle uve, sia prima, sia dopo la diraspatura. La fermentazione, completamente spontanea su lieviti indigeni, viene seguita dalla macerazione, supportata da un sistema a caduta in appositi tini a forma di cono. L'affinamento si compone di due passaggi fondamentali: il primo in botti di rovere per 3 anni e il secondo in bottiglia per almeno 2 anni. Il Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG può evolvere ulteriormente se correttamente conservato, valorizzando piatti importanti e cene eleganti.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato intenso.
Profumo Profumo
fruttato e floreale, con sentori di fiori bianchi.
Gusto Gusto
rotondo, minerale e con tannini importanti.
Produttore "Casanova di Neri"
Casanova di Neri
Regione: Toscana (Italia)
Anno di fondazione: 1971
Ettari vitati: 63
Produzione annua: 225.000 bottiglie
Enologo: Giacomo Neri
Indirizzo: Podere Fiesole - Montalcino (SI)
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