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"Novecento" Chianti Classico Riserva DOCG Dievole 2018
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"Novecento" Chianti Classico Riserva DOCG Dievole 2018

Dievole
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Uve
Uve
Sangiovese 95%, Colorino 2%, Canaiolo 3%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 18 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024498
  • Disponibilità immediata
-10%
€ 30,11 risparmi € 3,01
€ 27,10
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2016
3/4
Robert Parker
2016
94/100
James Suckling
2016
92/100
Bibenda
2016
5/5
Wine Spectator
2016
92/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Novecento Chianti Classico Riserva DOCG della cantina Dievole è un vino rosso toscano nato per festeggiare i propri 900 anni di storia. È ottenuto da uve Sangiovese in purezza provenienti da viti site ad un'altitudine compresa fra i 300 e i 420 metri sul livello del mare con esposizione a sud, sud-ovest; i suoli sono limosi-argillosi con pietrosità alta e presenza di calcari e marne. Il processo di vinificazione si contraddistingue per una fermentazione spontanea, mediante l'utilizzo di lieviti indigeni, in tini di rovere di Slavonia, ad una temperatura controllata per una quindicina di giorni. Alla fermentazione malolattica, segue l'affinamento per diciotto mesi in botti di rovere francese non tostate e un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno sei mesi. Il Novecento Chianti Classico Riserva DOCG è un vino di pronta beva, ma che può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina per anche per quattro o cinque anni e più.
Produttore "Dievole"
Dievole
Regione: Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1080
Ettari vitati: 160
Produzione annua: 600.000
Enologo: Alberto Antonini, Giovanni Alberio
Indirizzo: Località Dievole 6, 53019 Castelnuovo Berardenga, Siena
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