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"Pian di Stio" Paestum IGT Fiano BIO San Salvatore 2019
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'Pian di Stio' Paestum IGT Fiano BIO San Salvatore 2019

San Salvatore 1988
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Campania
Denominazione
Denominazione
Paestum IGT
Uve
Uve
Fiano 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017082
  • Prodotto non disponibile
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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2021
3/3
Bibenda
2020
5/5
AIS "Vitae"
2019
3/4
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Il Pian di Stio Paestum Fiano IGT Bio dell'azienda agricola San Salvatore presenta un perfetto equilibrio tra la vivacità all'olfatto e l'armonia al palato. Grazie a una filosofia produttiva che abbraccia il regime biologico con rigore, questa cantina si distingue per la capacità di valorizzare pienamente le caratteristiche del vitigno autoctono Fiano, le cui uve vengono raccolte manualmente e vinificate in purezza per produrre questo vino. I vigneti, situati nel Parco del Cilento a circa 500 metri di altitudine, sorgono su terreni a base argillosa e calcarea, un aspetto che regala alle uve sentori complessi e una buona struttura. Attraverso un sapiente processo produttivo, che prevede una pressatura soffice, una fermentazione e un successivo affinamento di sei mesi in vasche d'acciaio, tali peculiarità vengono preservate. Il Pian di Stio Paestum Fiano IGT Bio va gustato al meglio poco dopo l'imbottigliamento, per assaporarne a pieno la freschezza e la mineralità assieme a degli ottimi piatti di pesce.
Produttore "San Salvatore 1988"
San Salvatore 1988
Regione:Campania (Vini italiani)
Anno di fondazione:2004
Ettari vitati:21,5
Produzione annua:160.000 bottiglie
Enologo:Riccardo Cottarella
Indirizzo:Azienda Agricola San Salvatore, Via Dioniso - 84050 Giungano (SA)
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