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"Pinot Nero" Sudtirolo DOC Abbazia di Novacella 2021
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Pinot Nero Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2021

Abbazia di Novacella
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025006
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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Premi e Riconoscimenti
James Suckling
2019
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Il vino rosso Pinot Nero Sudtirolo DOC della casa vinicola Abbazia di Novacella esprime in pieno le caratteristiche del territorio di origine. I vigneti, infatti, sono situati nella frazione di Cornaiano del comune di Appiano; il delicato pendio delle colline dell'Oltradige assicura un terreno favorevole e delle ottime condizioni climatiche che permettono di ottenere delle uve di buona qualità. Grazie all'esperienza della casa vinicola, si ottiene un vino perfetto da abbinare a qualsiasi occasione. La produzione del vino rosso Pinot Nero Sudtirolo DOC inizia con la selezione dei grappoli durante la vendemmia, per passare poi alla vinificazione che è eseguita in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. Dopo la fermentazione, si passa quindi alla maturazione in botti di rovere per almeno 6 mesi prima dell'affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino rosso corposo e di buona struttura, di facile beva, armonico ed elegante.

Produttore "Abbazia di Novacella"
Abbazia di Novacella
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1142
Ettari vitati: 71
Produzione annua: 650.000 bottiglie
Enologo: Celestino Lucin
Indirizzo: Via Abbazia, 1 - Varna (BZ)
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