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"Pistus" Etna Rosso DOC BIO I Custodi delle Vigne dell'Etna 2020
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"Pistus" Etna Rosso DOC BIO I Custodi delle Vigne dell'Etna 2020

I Custodi delle Vigne dell'Etna
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Nerello Cappuccio 20%, Nerello Mascalese 80%
Affinamento
Affinamento
in vasca di vetro-cemento
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025334
  • Disponibilità immediata
-10%
€ 19,63 risparmi € 2,03
€ 17,60
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 07/02/2023
Premi e Riconoscimenti
Veronelli
2019
88/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Pistus Etna Rosso DOC Bio è un vino rosso realizzato dall'azienda vitivinicola I Custodi delle Vigne dell'Etna. Si ottiene in larga parte dalla vinificazione di uve della varietà autoctona Nerello Mascalese, con l'aggiunta di un 20% di un altro vitigno locale, il Nerello Cappuccio. Le viti sorgono a circa 650 metri sul livello del mare sul versante nord del vulcano siciliano. Dai suoli sabbiosi e ricchi di minerali le piante traggono tutto il nutrimento necessario. Gli acini acquisiscono grande raffinatezza, maturando fino alla vendemmia manuale. In cantina la vinificazione ha inizio dalla diraspa-pigiatura. La successiva fermentazione sui lieviti indigeni comporta la macerazione a contatto sulle bucce per una settimana. Questo passaggio prevede l'utilizzo di innovative vasche di cemento. Per affinare, il vino viene posto sempre in vasche di cemento per circa 9 mesi. Perfetto da subito, Pistus Etna Rosso DOC Bio vanta un buon potenziale d'evoluzione fino a 2-3 anni.

Produttore "I Custodi delle Vigne dell'Etna"
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Regione:Sicilia (Vini italiani)
Ettari vitati:145
Produzione annua:50000 bottiglie
Enologo:Salvo Foti
Indirizzo:Contrada Moganazzi - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)
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