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"Pre-Phylloxera" Barbera d'Alba DOC Elvio Cogno 2020
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"Pre-Phylloxera" Barbera d'Alba DOC Elvio Cogno 2020

Cogno Elvio
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Uve
Uve
Barbera 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
In botte di legno grande per 12 mesi
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025192
  • Disponibilità immediata
-14%
€ 53,81 risparmi € 7,81
€ 46,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Pre-Phylloxera Barbera d'Alba DOC della cantina Cogno Elvio è un rosso dalle peculiarità uniche che nasce da uve Barbera al 100%, coltivate in un vigneto di ben 120 anni, quindi precedente alla catastrofe della fillossera, evento nefasto che ha caratterizzato il mondo del vino a fine 800. Queste antiche viti sono situate a circa 520 metri sul livello del mare, su terreni di tipo sabbioso e calcareo. I grappoli, grazie a un perfetto microclima, sono pronti per la raccolta verso l'inizio di ottobre. Gli acini subiscono un'attenta selezione, prima di passare alle operazioni di pressatura. A questo punto, il mosto ottenuto fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito in botti grandi di rovere per l'invecchiamento, dove riposa per circa un anno. Infine si completa in bottiglia per altri 6 mesi. Pre-Phylloxera Barbera d'Alba DOC è così pronto per essere bevuto, tuttavia grazie a questo duplice periodo di affinamento, si rivela dotato di una buona longevità, può quindi evolvere bene se lasciato in cantina ancora per qualche anno.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo Profumo
intenso, fruttato e floreale, con sentori di ciliegia, fragola, prugna e spezie.
Gusto Gusto
equilibrato, fresco, vivace, minerale e con tannini importanti.
Produttore "Cogno Elvio"
Cogno Elvio
Regione:Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione:1991
Ettari vitati:13
Produzione annua:80.000 bottiglie
Enologo: Giuseppe Caviola
Indirizzo:Via Ravera, 2 - Novello (CN)
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