Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2017

Il Ravello Rosso Riserva DOC è un vino prodotto presso la cantina Marisa Cuomo di San Michele. L'azienda è una delle più interessanti realtà del panorama vitivinicolo campano. Le uve provengono dai vitigni Piedirosso e Aglianico, coltivati su terreni esposti a Sud, Sud/Ovest a circa 400 mt sul livello del mare. Il terreno ricco di rocce e calcare, insieme al clima mite conferisce maggiore espressione alla coltivazione. Dopo la vendemmia, che si esegue a fine ottobre, si procede alla diraspatura e alla pigiatura, per poi proseguire con la fermentazione. In seguito alla macerazione, della durata di 20 giorni, ha luogo la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese. Infine si effettua l'affinamento sempre in barrique per 12 mesi al termine dei quali il vino può essere imbottigliato e messo in commercio. Il Ravello Rosso Riserva DOC è un vino corposo e morbido, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina a lungo.